Фритюрниці

Фритюрниця — пристрій для приготування страв способом занурення продуктів в олїю. Картопля-фрі, приготована саме в фритюрниці вийде значно смашнішою ніж та сама картопля засмажена в звичайній сковорідці. Але картопля це далеко не все, що може готувати фритюрниця. В цьому чудовому кухонному пристої можливо приготувати м'ясо, рибу, овочі та птицю.

Перед тим як купити фритюрницю слід звернути увагу на такі характеристики як: потужність, об'єм, фільтри. Також важливою особливістю фритюрниці є корзина, що обертається. Така корзина дає можливість з'економити олії до 50%.

Потужність фритюрниці впливає на швидкість приготування їжі. Діапазон є від 1000вт до 2500вт. Якщо сім'я невелика (до 3 чоловік), то немає сенсу купувати фритюрницю з великою потужністю, достатньо обрати середнє значення - 1500-1900вт.

Фільтри є двох типів: для усунення запахів та для очистки олії. Бувають з'ємні та стаціонарні. Стаціонарні фільтри йдуть в комплекті, легко миються, мають довгий строк використання, але в порівняні з знімними фільтрами гірше утримання часточок олії та запахів.

В середині фритюрниці є спеціальна чаша з алюмінію або нержавіючої сталі, в яку наливають олію. Чаша буває або антиприграним покриттям або емальована. Ємність чаши буває від 0,5 до 4 л. У фритюрниці може бути додаткове оглядове віконце, через яке можна спостерігати процес готування.

Перед тим як купити фритюрницю зверніть увагу на сітчасту металеву корзину. Вона повинна бути місткою і зручною у використанні. У сучасних апаратах після натискання кнопки в кінці роботи, корзинка "виринає" сама з олії.

Фритюрниця управляється за допомогою електромеханіки або може бути повністю електронною. У кожної фритюрниці є декілька режимів регулювання температури, серед яких жорстка та плавна.

В цілях безпеки, не зайвим буде наявність функції блокування, завдяки якій не вдасться відкрити кришку під час приготування страви.